マルシェで料理デモンストレーション！／／Un dimanche matin aux Halles d'Avignon : |Anis et Souleou -プロヴァンスへの扉-

アニス・エ・ソレオウのブログへようこそ！
私たちはプロヴァンスの古代の家族に属しており、この土地の伝統を守り続けてきました。１９世紀には、我々の偉大な先祖である「アントワーヌ・ブレーズ・コジヤ」は、彼の友人で「フレデリック・ミストラル」と共にプロヴァンスの言語を再興した人物であり、現在も多くの人に語り継がれています。
今日、私たちの家族の絆は、日本へと広がりました。このブログを通して、我々のプロヴァンスに対する情熱、歴史、伝統、ライフスタイルを日本の皆さんにお届けしたいと思います。

2011年4月24日日曜日

マルシェで料理デモンストレーション！／／Un dimanche matin aux Halles d'Avignon :

アヴィニヨンにある「Les Halle（レ・アル）」というマルシェで

日曜日の朝に行われた料理のデモンストレーション

右の方がジャン・マーク先生で、アヴィニヨンの近くにある

「 L'Estaminet（レスタミネ）」というレストランのシェフをされています。

この日は、白身魚・ブリュターニュのアサリ・エビと

パセリのオイルを使ったレシピでした。

もちろん試食タイム！！

もう１回食べたくなってきました〜〜

Bon Appétit！！

Jean Marc Dedeyne, jeune chef flamand aux fourneaux du restaurant l'Estaminet, à Villeneuve les Avignon, nous fait déguster son dos de lieu jaune aux coques de Bretagne,

crevettes grises de la mer du Nord et huile de persil !
http://www.restaurant-estaminet.com/site.php